Au sommaire de cet article :
Quel vin choisir pour un mariage ?
Le Domaine COCTEAUX Amélie, Franck & Fils : le choix de l’authenticité
Pourquoi choisir un producteur de vin indépendant ?
Quelles quantités ?
Quelques chiffres éloquents :
Découvrez nos coffrets dégustation
Besoin d’un coup de main ?
Que serait un mariage sans une belle touche de vin pour célébrer l’amour, le partage… et les souvenirs qui restent longtemps après la fête ? Au Domaine COCTEAUX Amélie, Franck & Fils, nous savons combien le choix des vins compte dans la réussite d’un mariage. En tant que famille de vignerons passionnés, nous avons l’habitude d’accompagner les futurs mariés dans cette sélection si particulière.
Quel vin choisir pour un mariage ?
Plusieurs critères entrent en jeu au moment de choisir les vins de votre mariage. Parmi eux : qu’allez-vous servir à vos invités ? Vin d’honneur, entrée, plat, fromage, dessert… chaque moment de la journée peut être mis en valeur par des accords bien pensés.
Quel que soit le style de votre réception, les vins de Loire offrent une belle diversité pour accompagner l’ensemble du repas, dès premières coupes jusqu’au dessert.
Pour le vin d’honneur : fraîcheur, convivialité et plaisir immédiat
Le vin d’honneur est souvent le premier grand moment de partage de la journée. Il appelle des vins frais, accessibles et festifs, capables d’accompagner aussi bien les toasts que les mises en bouche salées, chaudes ou froides, sans oublier les petites mignardises.
Pour ce temps de convivialité, plusieurs options peuvent très bien convenir :
- notre Crémant de Loire, servi bien frais, pour son élégance et sa finesse,
- nos inimitables Bulles de Fleuray blanc (Extra Brut, Brut, Demi-Sec) ou nos Bulles de Fleuray rosé (Brut, Demi-Sec) pour porter un toast convivial
- notre Champagne, issu de notre savoir-faire familial depuis 5 générations en Champagne
- notre Touraine Mesland rosé, pour sa souplesse et son côté gourmand,
- notre Demi-Sec Louis, pour celles et ceux qui préfèrent les vins sans bulles.
Ces cuvées accompagnent très bien les bouchées apéritives et permettent d’ouvrir le repas dans un esprit festif, sans alourdir le palais.
Pour l’entrée : des blancs polyvalents et élégants
Lorsque l’entrée se compose d’un assortiment de mets, d’un buffet à volonté ou d’associations terre-mer, il vaut mieux choisir un vin blanc capable de s’adapter à plusieurs saveurs.
Dans ce cas, notre Chardonnay et notre Touraine Sauvignon sont particulièrement indiqués. Ils s’accordent très bien avec : les terrines de poisson, le poisson fumé, les terrines printanières, les asperges, les petites bouchées festives, et plus largement les entrées mêlant viande, poisson ou notes sucrées-salées.
Leur fraîcheur et leur équilibre en font des alliés très sûrs pour débuter le repas avec justesse.
Pour le plat principal : un choix à faire selon le menu
Le plat principal est généralement le moment où l’accord mets/vin prend le plus d’importance.
Si vous servez plutôt du poisson, comme du saumon, du bar ou du lieu, nous vous orienterons volontiers vers le Chardonnay ou le Touraine Sauvignon.
Ces vins blancs accompagnent les poissons sans les dominer.
Si vous servez plutôt une viande, comme du veau, du bœuf ou du cochon de lait, nous vous recommanderons plutôt : le Merlot (Parcelle n°22) ou le Touraine Mesland rouge.
Leur rondeur convient bien à ce type de plats et permet de prolonger le repas avec davantage de profondeur.
Pour des plats plus épicés, il est souvent préférable de rester sur des vins équilibrés, capables de soutenir les saveurs sans créer de lourdeur. Dans ce cas, le Chardonnay ou le Merlot (Parcelle n°22) peuvent être de très bons choix.
Et si vous prévoyez du fromage ?
Si vous proposez un fromage chaud, un plateau de fromages ou un assortiment en buffet, restez sur des accords simples et efficaces comme le Chardonnay ou le Merlot (Parcelle n°22).
Pour le dessert : terminer sur une note festive
Pour le dessert, qu’il s’agisse d’une pièce montée ou d’un assortiment de douceurs, l’idée est souvent de prolonger la fête dans un esprit joyeux et généreux.
Nos Bulles de Fleuray Brut (blanc ou rosé) ou Demi-Sec (blanc ou rosé), s’accordent parfaitement avec les desserts et permettent de conclure le repas avec fraîcheur, gourmandise et légèreté.
Pour ceux qui veulent apporter une élégance particulière, notre Champagne ravira vos convives avant d’ouvrir le bal.
Au fond, il ne s’agit pas seulement de choisir “un vin blanc” ou “un vin rouge”, mais de construire une vraie continuité dans le repas, avec des cuvées qui accompagnent chaque moment.
=> En lire plus au sujet d’accords festifs mets/vins.
Le Domaine COCTEAUX Amélie, Franck & Fils : le choix de l’authenticité
Au Domaine COCTEAUX Amélie, Franck & Fils, nous sommes fiers de perpétuer la tradition viticole de notre région et de produire des vins de caractère qui reflètent notre terroir unique. Nos vins de Touraine sont le
fruit d’un savoir-faire et d’une passion transmise de génération en génération au sein de notre famille.
Partager avec vous la richesse de notre héritage prend encore plus de sens pour nous, au moment où vous vous apprêtez à bâtir votre propre famille.
Pourquoi choisir un producteur de vin indépendant ?
En tant que « vigneron indépendant », notre production est élaborée, vinifiée et champagnisée sur place, par nos soins. Nous apportons un soin particulier à chaque étape, de la vigne à la bouteille.
Nous commercialisons également toute notre production en vente directe. Cela nous permet de vous proposer des vins de qualité, au prix juste, sans surcoûts liés aux intermédiaires.
Choisir un producteur indépendant, c’est donc faire le choix de l’authenticité, de la proximité, du conseil… et d’un vrai lien avec celles et ceux qui produisent le vin que vous servirez à vos invités.
Quelles quantités ?
Selon les statistiques, un mariage en France rassemble en moyenne entre 100 et 150 invités. On recommande souvent de prévoir une bouteille pour deux à trois personnes, ce qui représente environ 50 à 75 bouteilles pour un mariage “moyen”.
Mais en réalité, plusieurs paramètres doivent être pris en compte :
- La température extérieure : si la journée s’annonce chaude, les besoins en boisson seront naturellement plus élevés.
- La part d’invités présents au vin d’honneur uniquement : ces invités ont souvent tendance à consommer davantage sur un temps plus court. Dans ce cas, il est préférable de prévoir environ une bouteille pour 2 à 3 personnes.
- La part d’invités présents uniquement au repas : si un cocktail ou un accueil est aussi prévu pour eux, il est préférable d’envisager une bouteille pour 6.
- Le nombre d’invités dormant sur place : lorsqu’il n’y a pas de contrainte de retour, les convives profitent souvent plus longuement de la soirée.
- Le nombre d’invités prévus au brunch du lendemain midi. Pensez aux fontaines à vin, idéales pour les brunchs.
Beaucoup de variables influencent les quantités à prévoir. C’est justement pour cela que nous prenons le temps d’échanger avec vous : type de réception, nombre d’invités, menu, météo, rythme de la journée… Nous pouvons vous aider à estimer cela au plus juste.
Découvrez nos coffrets dégustation
Pour faciliter votre choix, nous proposons des coffrets de dégustation personnalisés, à déguster à domicile, où vous pourrez découvrir nos vins dans le confort de votre foyer et choisir ceux qui correspondent le mieux à vos goûts et à votre menu de mariage.
Rendez-vous sur notre boutique en ligne ou directement à notre cave à Fleuray, pour découvrir notre sélection de vins de Loire, dont nos fameuses Bulles de Fleuray avant de faire votre choix.
Besoin d’un coup de main ?
Choisir le vin parfait pour votre mariage est parfois une tâche ardue, mais avec de bons conseils et une sélection soigneusement choisie, vous allez créer une expérience mémorable.
L’équipe du Domaine COCTEAUX accompagne régulièrement de futurs mariés dans leur sélection. Nous sommes là pour vous conseiller, vous orienter et vous aider à composer une palette cohérente, adaptée à votre réception et à vos envies.
Vous pouvez également faire partie de la grande famille viticole et nous rejoindre sur Facebook ou Instagram pour échanger avec notre communauté sur leurs habitudes ou leurs préférences.
Cheers et félicitations pour cette merveilleuse étape de la vie !
